las viñas

¿Qué sería de los vinos sin una buena uva?

Distinto representa un estilo y filosofía de elaboración, comprensión y apreciación del vino y la viña. Donde se conjugan viñedos de los distintos valles de Ensenada colmados de historias y expresiones propias y la visión de transformar estos elementos en vinos que representen la enología actual de Baja California.

valle de guadalupe

Para nuestra mezcla Merlot-Carignan hemos decidido otorgarle un carácter frágil y elegante, es por eso que decidimos seleccionar un Merlot de suelos de arena que rodean el cauce de un arroyo que inicia desde La Rumorosa y atraviesa por el Valle de Guadalupe, plantas de más de 30 años que nos otorgan mucha concentración aromática y taninos sutiles,acompañado por un Carignan de un viñedo rescatado con plantas de más de 40 años, de suelos limo arcillosos que nos da mucha concentración de color y buena estructura para aportar el balance y estructura que buscamos en este vino.

valle de san vicente

Para la etiqueta Tempranillo-Merlot nos hemos transportado a los valles del sur a la antigua ruta del vino, San Vicente seleccionando plantas de 15 a 25 años de edad, con suelos arcillosos, permitiendo al vino otorgar esa concentración de color, potencia y estructura que buscamos proyectar en esta etiqueta, sin duda una etiqueta que ha ido creciendo añada tras añada y representa en distinto el parteaguas hacia un nuevo rumbo que buscamos con el paso de los años.

valle de ojos negros

Para nuestro Sauvignon Blanc hemos decidido hacer un vino más íntimo con máxima atención al detalle y máxima selección, para lograr esto elegimos un viñedo en valle de Ojos Negros con una altitud de 700 metros sobre nivel del mar a escasos kilómetros de la sierra ubicada al este de Ensenada. La ubicacion geografica de esta viña nos permite conservar la frescura y aromas del varietal durante su maduracion.